{"id":45,"date":"2006-01-01T15:27:43","date_gmt":"2006-01-01T22:27:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revista.serindigena.org\/noticias\/?p=45"},"modified":"2006-01-01T15:27:43","modified_gmt":"2006-01-01T22:27:43","slug":"la-chicha-de-jora-y-la-cosmovision-andina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.revista.serindigena.org\/?p=45","title":{"rendered":"La Chicha de Jora y la Cosmovisi\u00f3n Andina"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.revista.serindigena.org\/noticias\/?pp_album=1&#038;pp_image=00000165_constrain_160x200.jpg\" title=\"Chicha de Jora\" target=\"_top\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.revista.serindigena.org\/noticias\/wp-content\/photos\/00000165_constrain_160x200.jpg\" width=\"125\" height=\"200\" alt=\"Chicha de Jora\" class=\"alignleft\" \/><\/a>La Chicha de Jora y la Cosmovisi\u00f3n Andina <\/p>\n<p>Rodolfo Tafur Zevallos <\/p>\n<p>La religiosidad Andina es Holistica, cada parte esta indisolublemente ligado entre si, constituy\u00e9ndose la Unidad del todo, as\u00ed la acci\u00f3n de sus partes repercute en la acci\u00f3n de los dem\u00e1s. La vida es una fiesta que nunca acaba, siempre crea. Para los andinos la realidad esta integrada por tres comunidades interrelacionadas. La naturaleza (sallqa), la comunidad humana (runas) y la comunidad de las padres (wacas o deidades).Los tres se encuentran en continuo dialogo y reciprocidad , pues este es el modo de ser de la vida, tambi\u00e9n comparten sus caracter\u00edsticas de incompletitud. Para que haya vida, dialogo y reciprocidad debe haber igualdad; si se rompe la igualdad la relaci\u00f3n se torna asim\u00e9trica, se benefician unos y se perjudican otros. <\/p>\n<p>Conforme a esta l\u00f3gica la comunidad humana realiza ritos de invocaci\u00f3n o petici\u00f3n a sus wacas en determinadas \u00e9pocas del a\u00f1o para merecer su ayuda y cuando siente agudamente su debilidad. A su vez hace lo propio cuando las wacas o sallqa necesitan de su ayuda. Por esta \u00e9poca la Tierra se aleja del Sol , la humedad y el calor son m\u00ednimos y las condiciones para la vida merman. En este momento el liderazgo es asumido por la comunidad humana y decide entonces en reciprocidad al amor, calor y vitalidad al Tayta Inti (Padre Sol), ofrendarle Ritos ceremoniales para su salud y vigor y sobre todo para hacerle saber el cari\u00f1o y la adhesi\u00f3n que le profesan sus hijos. Por esta raz\u00f3n la comunidad humana brinda constantemente desde el 21 de Junio hasta el 31 de Julio ritualmente la CHICHA, bebida sagrada al Tayta Inti para contribuir a su fortalecimiento. Esta ceremonia real (Kay Pacha)-que siempre se realiza el 21 de Junio-tiene su equivalencia en el fen\u00f3meno astron\u00f3mico del mundo de arriba (Hanan Pacha) ya que por esta fecha hace su aparici\u00f3n en nuestro firmamento la Constelaci\u00f3n de Las Pleyades. Para la cosmovisi\u00f3n andina esta constelaci\u00f3n es el mensajero c\u00f3smico encargado de brindarle su vaso de CHICHA al Sol (conforme a la ilustraci\u00f3n de Guaman Poma de Ayala correspondiente al mes de Junio). Entonces se da una sincron\u00eda: Como es arriba, es abajo. En el Per\u00fa actualmente existen grupos que rescatan esta costumbre, ejemplo el grupo Integraci\u00f3n Ayllu que realizo la fiesta del Musuq Wata Tahuantinsuyano, fiesta que celebra el solsticio de Invierno y el comienzo del a\u00f1o nuevo tahuantinsuyano. Cabe resaltar que para la fiesta principal el brindis se hac\u00eda con KKORI ENKKAYCHU (c\u00e1scara de huevo de c\u00f3ndor). <\/p>\n<p>LA CHICHA DE JORA <\/p>\n<p>Ingredientes y preparaci\u00f3n: <\/p>\n<p>1 Kg de ma\u00edz (preferentemente de color amarillo) se remoja por un d\u00eda y luego se deja germinar en paja h\u00fameda (o de lo contrario en tela mojada). Cuando el brote tiene el tama\u00f1o del grano, se seca y se muele burdamente. Entonces el ma\u00edz se convierte en jora. <\/p>\n<p>La jora, se pone en una olla grande y se lleva a hervir. Para un Kilo de jora 8 Litros de agua, se lleva al fuego y se deja hervir por espacio de 02 horas (hay muchos que lo hacen 4 hrs). Para darle el dulce requerido se le echa Chancaca de ca\u00f1a y a falta de ello az\u00facar moreno. Se cierne y el liquido se pone en vasijas de barro. Se deja para el d\u00eda siguiente. El resultado una bebida deliciosa, nutritiva y para a\u00f1adidura SAGRADA PARA LOS INCAS. <\/p>\n<p>* Colaborador de Ser Ind\u00edgena. <\/p>\n<p>E-mail: rodotafur@yahoo.com.mx <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La religiosidad Andina es Holistica, cada parte esta indisolublemente ligado entre si, constituy\u00e9ndose la Unidad del todo, as\u00ed la acci\u00f3n de sus partes repercute en la acci\u00f3n de los dem\u00e1s. La vida es una fiesta que nunca acaba, siempre crea. Para los andinos la realidad esta integrada por tres comunidades interrelacionadas. 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